La nueva y mejorada Guía de Alimentos de España
Si tenemos niños en casa, es posible que hayamos visto a los pequeños ángeles llevar a casa una copia de la Guía de Alimentos de España de la escuela. Algunos de nosotros nos lo recordamos cuando entramos en el consultorio del médico. Y al menos, el resto de nosotros recordamos vagamente cómo se veía la Guía de Alimentos de las clases de nutrición y educación física en la escuela primaria, con frutas y verduras, carnes y quesos, todos alineados cuidadosamente en la ilustración del color del arco iris. Pero hay más en esta Guía de Alimentos que solo un recuerdo o una imagen, especialmente desde que apareció una nueva versión en 2007.
Это руководство, первая новая версия за 15 лет, заняло много времени, тем более что наука о питании и здоровье изменилась. Например, в 1992 году мы не знали так много, как сейчас, о транс-жирах или важности дополнительного витамина D для людей старше 50 лет. Мы также видели продукты из многих других культур в супермаркетах. Это сначала показано на полке и теперь заполняет полные проходы https://mejorereccion.es/ .
La Guía de Alimentos se ha actualizado completamente para tener en cuenta todos estos cambios en lo que comemos y sabemos. También tiene un nuevo nombre: “Comer bien con la Guía de alimentos de Canadá” (la versión de 1992 se llamó “Guía de alimentos para una alimentación saludable de Canadá”). Hay muchos consejos sobre cómo hacer que una alimentación saludable sea una experiencia completa, con herramientas interactivas para ayudarlo a sentirse cómodo con el tamaño de las porciones y para aprender sobre los diferentes grupos de alimentos. Y probablemente se sorprenderá gratamente al descubrir que la mayoría de los alimentos que las personas de diferentes culturas consumen cada día ahora forman parte del arco iris.
Estrategias de alimentación
La guía describe estrategias de alimentación más específicas y amigables, que incluyen lo siguiente:
Los 4 grupos de alimentos siguen siendo los mismos: verduras y frutas, leche y alternativas, carne y alternativas, y productos de grano. Pero ahora los vegetales y las frutas reemplazan los productos de grano en el anillo exterior del arco iris, enfatizando porciones más grandes de este grupo de alimentos sobre los productos de grano.
Tamaños de las porciones y porciones: Los tamaños de las porciones se han revisado con rangos de edad más específicos y más estrechos (por ejemplo, ahora se incluyen niños de 2 a 3 años), y se desglosan en porciones femeninas y masculinas de todos los grupos de edad.
Consejos para diferentes grupos: se brindan consejos específicos a diferentes grupos de personas (por ejemplo, los niños deben comer alimentos nutritivos e incluir algunas opciones que contengan grasa, como mantequilla de maní y aguacate; todas las mujeres que podrían quedar embarazadas y las que están embarazadas o mamas) – la alimentación necesita una multivitamina que contenga ácido fólico todos los días, y las personas mayores de 50 años deben incluir un suplemento de vitamina D en su dieta, y se aconseja limitar las sales, los azúcares y los alimentos procesados.
Aceites y grasas: las recomendaciones incluyen una pequeña cantidad de grasa insaturada cada día (30 ml a 45 ml, o 2 a 3 cucharadas), y para seleccionar aceites vegetales insaturados como canola, linaza y soja sobre mantequilla, margarina dura, manteca de cerdo, etc. o acortamiento.
Bebidas: se recomienda el agua como la bebida de elección, condimentada con gajos de limón, lima o naranja, y se sugiere la leche y los jugos de frutas 100% en lugar de refrescos, ponches o alcohol.
Detalles sobre el tamaño de las porciones: se proporcionan ejemplos más detallados sobre cómo medir un tamaño de la porción (por ejemplo, 1 rebanada de pan, ½ panecillo y ½ pan pita son una porción cada uno).
Alimentos específicos de la cultura: los nuevos alimentos y sus tamaños de porción apropiados ahora se incluyen en la nueva guía, como el bok choy, el lichi y el naan, reconociendo que más y más gente come una variedad de alimentos diferentes para satisfacer sus necesidades nutricionales diarias.
Actividad física: el ejercicio y la forma física también se destacan en la nueva Guía de Alimentos, con instrucciones sobre cuánto y con qué frecuencia debes hacer ejercicio.
En general, la guía destaca un enfoque holístico y equilibrado para una alimentación saludable y enfatiza la importancia de incorporar el ejercicio en las actividades diarias. A medida que se familiarice cada vez más con la Guía de Alimentos, podrás tomar decisiones de alimentación más saludables para ti y tus seres queridos, mientras eliminas gradualmente los alimentos que tienen poco o ningún valor nutricional.
¿Cómo la uso?
Maniobrar alrededor de la Guía de Alimentos puede ser un poco confuso si eres un seguidor de la Guía de Alimentos por primera vez. Pero no desesperes. La guía ofrece herramientas y consejos para ayudarte a decidir y planificar tus comidas en función de tus necesidades específicas, incluso en relación con las necesidades de cada miembro de la familia. También puedes consultar los diversos menús de muestra para la familia, que atienden a diferentes personas en el hogar.
Comer bien con la Guía de Alimentos to ayuda a aprender cómo:
- leer las etiquetas de los alimentos,
- planear tus comidas,
- sumar tus raciones,
- llevar un registro de lo que comes,
- restringir los alimentos pocosaludables.
La guía también ofrece consejos para:
- cómo comprar los alimentos correctos,
- merienda sabiamente,
- salir a cenar,
- mantenerse en forma donde sea que estés,
- cómo superar obstáculos que te impiden comer bien.
Guía de Alimentos permite crearte tu propia guía de alimentos basada en tus elecciones y preferencias de alimentos.
Ir más allá de la guía
La Guía de Alimentos de España tiene una larga historia que se remonta a sus raíces en 1942, cuando el primer guía, entonces titulado Reglas oficiales de alimentos de España, hizo su debut, un esfuerzo nacional que nace de la necesidad de educar a los españoles sobre las porciones de alimentos durante los años de guerra.
Los tiempos han cambiado desde entonces, y la Guía de Alimentos actualizada refleja la evolución de las necesidades de salud de los españoles. Por supuesto, siempre hay espacio para mejorar, y la retroalimentación ya está llegando. Por ejemplo, se han hecho sugerencias para incluir el consumo diario de calorías y los objetivos de grasas trans.
Comer bien con la Guía de Alimentos de España es más que unas pocas páginas llenas de porciones y conteos de calorías. También representa una empresa colectiva para reducir la aparición de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, ciertos tipos de cáncer y accidentes cerebrovasculares. El riesgo de estas condiciones aumenta al comer mal y estar inactivo.